Easy Lemon Drizzle Cake - เค้กเลมอนโฮมเมดพร้อมเคลือบเลมอน! (2023)

โพสต์นี้อาจมีลิงค์การขายพันธมิตร โปรดดูของฉันนโยบายการเปิดเผยข้อมูลฉบับเต็มสำหรับรายละเอียด

ง่ายนี้เค้กเลมอนดริซเซิลสูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติของมะนาวสดที่สดใสทำให้ชุ่มชื่นเป็นพิเศษด้วยการเติมครีมเปรี้ยว คุณจะทึ่งกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของเลมอนบันด์เค้กที่ราดด้วยเลมอนเคลือบ!

เค้กเลมอนดริซเซิลที่ง่ายที่สุด

มีใครบ้างที่พร้อมสำหรับฤดูร้อน? เพราะฉันเป็น ฤดูร้อน = ฤดูมะนาว และมะนาวสด = ของหวานจากเลมอน เช่น เค้กเลมอนที่ไม่อาจต้านทานได้

เค้กเลมอนบันด์นี้ดัดแปลงมาจากของฉันขนมปังมะนาวสูตรและรสชาติเหมือนกับก้อนมะนาว Starbucks ขนาดจัมโบ้ เช่นเดียวกับสูตรขนมปังที่เป็นแรงบันดาลใจ เค้กนี้พร้อมในสามขั้นตอน เป็นสูตรบันด์เค้กที่ง่ายที่สุดที่มีรสเลมอนสูงสุด ทำจากผิวเลมอนแท้และน้ำผลไม้ แช่ในเลมอนเคลือบ

เค้กละอองเลมอนเป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์ในฤดูร้อนหรือเพียงเพราะ เต็มไปด้วยผลไม้ตระกูลส้มพร้อมเศษฟองน้ำที่นุ่มที่สุด

เค้กฝนตกคืออะไร?

เค้กฝนตกปรอยๆ เป็นเค้กฟองน้ำชนิดหนึ่งที่ราดด้วยเคลือบในขณะที่ยังอบใหม่ๆ มันเหมือนกับว่าโผล่เค้กแช่ในน้ำเชื่อมเท่านั้นแทนที่จะเป็นพุดดิ้งหรือไส้ที่หนากว่า

ส่วนประกอบสำคัญ

นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานในการอบเค้ก (น้ำตาล แป้ง ผงฟู ฯลฯ) แล้ว ยังมีส่วนผสมหลักอีกจำนวนหนึ่งที่คุณต้องใช้ในการทำเค้กเลมอนดริซเซิลนี้ ฉันสรุปรายละเอียดด้านล่างและจำนวนและรายละเอียดของสูตรทั้งหมดมีอยู่ในการ์ดสูตรที่ด้านล่างของโพสต์นี้:

• น้ำมัน–เช่นเดียวกับสูตรเค้กและคัพเค้กของฉัน ฉันใช้น้ำมันพืชแทนเนยเพื่อทำเค้กบันด์เลมอนที่ชุ่มชื้นนี้ น้ำมันทำให้เศษขนมปังนุ่มและเบาเป็นพิเศษ
• ครีมเปรี้ยว– ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มเป็นความลับข้อที่สองของฉันในการทำเค้กที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ อย่าลืมนำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
• เลมอน– เลมอนคั้นสดและคั้นน้ำมีรสชาติดีที่สุด สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่ 2-3 ลูกเพื่อความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ที่จำเป็นในการทำเค้กและเคลือบ หากจำเป็น ฉันมีบทช่วยสอนที่มีประโยชน์วิธี Zest มะนาวรวมถึงตัวเลือกบางอย่างที่คุณไม่ได้เป็นเจ้าของ zester
• สารสกัดจากมะนาว– สารสกัดเพียงไม่กี่ช้อนชาช่วยเพิ่มรสชาติมะนาว

วิธีทำเค้กเลมอนดริซเซิล

ฉันชอบเค้กนี้เพราะมันทำง่ายสุด ๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือทุกอย่างยกเว้นพื้นฐาน รสชาติออกเปรี้ยวๆ ซ่าๆ ราดด้วยเลมอนหอมๆ ง่ายพอๆ กับการเตรียมบันด์เค้ก แล้วแช่ในเคลือบ!

เตรียมเลมอนบันด์เค้ก

เมื่อส่วนผสมเค้กของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้อง ให้ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 350ºF ในขณะที่คุณทาเนยและทาแป้งที่ถาดมัด ฉันใช้ Crisco แต่ทาเนยหรือสเปรย์ทำอาหารเคลือบบางๆ ก็ใช้ได้เหมือนกัน ตอนนี้มาทำเลมอนบันด์เค้กที่ง่ายที่สุดกัน:

รวมส่วนผสมเปียกเริ่มต้นด้วยการตีไข่ น้ำมัน และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตามด้วยผิวเลมอน สารสกัด และครีมเปรี้ยว

ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามแยกต่างหากต่อจากนั้น ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียก จากนั้นจึงสตรีมนมลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน

อบ.โอนแป้งเค้กของคุณไปยังกระทะที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 350ºF เป็นเวลา 36-40 นาที เมื่อเค้กออกจากเตาอบแล้ว ให้ทิ้งไว้ในกระทะให้เย็นสักสองสามนาทีก่อนที่จะคลี่เค้กออกแล้วคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อสิ้นสุดการทำความเย็น

เพิ่มเลมอนเกลซ

เมื่อเค้กเลมอนของคุณอบและเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณจะต้องผสมเลมอนแบบง่ายๆ นี่คือวิธีทำเค้กของคุณให้เสร็จ:

• โอนเค้กกลับไปที่กระทะไม่เป็นไรถ้าเค้กยังอุ่นอยู่เล็กน้อยเมื่อคุณใส่กลับเข้าไปในถาดบันด์ ที่จริงแล้วสิ่งนี้จะช่วยดูดซับเคลือบบางส่วนได้ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะรูที่ก้นเค้ก
• เตรียมเคลือบตีน้ำตาลกับน้ำมะนาว 2-4 ช้อนโต๊ะจนเข้ากันดี
• ฝนตกปรอยๆเทละอองฝนลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของเค้ก ทิ้งไว้จนซึมหมด จากนั้นกลับด้านเค้กออกวางบนจาน เจาะรูเพิ่มเติมที่ด้านบนและด้านข้างของบันด์เค้ก จากนั้นราดเลมอนเกลซที่เหลือให้ทั่ว เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว คุณก็พร้อมที่จะหั่นและเสิร์ฟ!

บริการคำแนะนำและไอเดียการตกแต่ง

เสิร์ฟเค้กเลมอนของคุณที่โรยด้วยผงน้ำตาลและราดด้วยวิปครีมโฮมเมดอัมพิลมาสคาโปนวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน

นอกจากนี้เรายังชอบที่จะเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่สด บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่เมื่อถึงฤดูกาล หากต้องการมะนาวเพิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโฮมเมดได้มะนาวเปรี้ยว.

หากคุณต้องการให้เค้กเลมอนมีน้ำค้างแข็ง ยืมเลมอนฟรอสติ้งจากฉันเค้กเลมอนเคิร์ดเพื่อกระจายหรือวางท่อด้านบน ทำตามบทช่วยสอนของฉันในวิธีการตกแต่งด้วยเคล็ดลับการวางท่อเพื่อสร้างฟรอสติ้งหมุนวน ดอกกุหลาบ และอื่นๆ ที่สวยงาม

วิธีเก็บเค้กเลมอนเคลือบ

เก็บเค้กเลมอน drizzle ที่เย็นแล้วไว้ในที่ปิดมิดชิดนานถึง 4-5 วันที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถเก็บบันด์เค้กนี้ไว้ในตู้เย็นได้ แต่ฉันแนะนำให้นำออกมาก่อนเสิร์ฟสัก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อคลายความหนาว

ฉันสามารถตรึงเค้กเลมอนดริซเซิลได้ไหม

ใช่ ห่อเค้กที่เย็นแล้ว (ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นเดียว) ให้แน่นด้วยแรปพลาสติกและกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง จากนั้นเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ละลายเค้กในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

พิมพ์

เค้กเลมอนดริซเซิล

• ผู้เขียน: จูลีแอนน์ เดลล์
• เวลาเตรียม: 35 นาที
• เวลาทำอาหาร: 38 นาที
• เวลารวม: 1 ชม. 13 นาที
• ผลผลิต: 10 เสิร์ฟ

พิมพ์สูตร

คำอธิบาย

ง่ายนี้เค้กเลมอนดริซเซิลเป็นสูตรเค้กเลมอนบันด์ที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำชุ่มฉ่ำไปด้วยเลมอนเคลือบ เป็นของหวานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบซึ่งเต็มไปด้วยรสมะนาวแท้ๆ

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก

• 1 ½ ถ้วยตวง(285ก) น้ำตาลทราย
• 4ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ถ้วย(236มล.) น้ำมันพืช
• 1 ถ้วย(240g) ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มที่อุณหภูมิห้อง
• 2มะนาวขนาดใหญ่ zested
• 2 ช้อนโต๊ะ(30มล.) น้ำมะนาว
• 2 ช้อนชา(10มล.) สารสกัดจากมะนาว
• 2 ถ้วย(280ก) แป้งอเนกประสงค์ร่อน
• 3 ช้อนชา(12g) ผงฟู
• 1 ช้อนชา(5g) เกลือ
• ½ถ้วยนม (118l) ที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับเคลือบ

• ½ถ้วยน้ำตาลทราย
• 2–4ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอมืด

คำแนะนำ

สำหรับเค้ก

1. ปล่อยให้ส่วนผสมที่จำเป็นมาถึงอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 350°F. ทาจาระบีและแป้งให้ทั่วกระทะขนาด 10 ถ้วย
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่ น้ำมัน และน้ำตาลจนเข้ากันดี จากนั้นใส่สารสกัดจากเลมอน ผิวเลมอน และซาวร์ครีม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ขูดชามตามต้องการ
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทนมลงไป ใช้ไม้พายขูดด้านข้างของชามและคนแป้งจากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันดี
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 36-40 นาที คอยสังเกตการอบในช่วงสองสามนาทีสุดท้าย ทดสอบความสุกของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กเสร็จแล้ว
5. นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็น หลังจากผ่านไป 5 นาที ใช้มีดรอบขอบด้านนอกของเค้กและตรงกลางเพื่อปลดออกจากด้านข้างของถาด เปิดออกบนจานหรือตะแกรงทำความเย็น ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท

สำหรับเคลือบ

1. ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นย้ายกลับไปที่ถาดบันด์เดิม เจาะรูที่ด้านล่างของเค้ก
2. เตรียมน้ำเคลือบโดยใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะตามต้องการเพื่อทำให้เคลือบบางลง
3. ฝนตกปรอยๆประมาณครึ่งหนึ่งของเคลือบด้านล่างของเค้กและปล่อยให้ซึมเข้าไปในเค้ก เมื่อของเหลวถูกดูดซึมแล้ว ให้พลิกกลับลงบนจาน เจาะรูสองสามรูที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วเทเคลือบที่เหลือลงไป เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

อุปกรณ์

เซสเตอร์

ซื้อเลย →

กระทะมัด 10 ถ้วย

ซื้อเลย →

หมายเหตุ

• หากคุณต้องการเคลือบเพิ่มเติม ให้เริ่มด้วยน้ำตาล ¼ ถ้วยและน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวคั้นสดดีที่สุดสำหรับรสชาติ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่ 2-3 ลูกเพื่อความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้สำหรับเค้กและเคลือบ
• สารสกัดจากมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติม
• การจัดเก็บ:สิ่งนี้จะเก็บไว้ได้ 4-5 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็น นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว:หากคุณไม่มีผิวเลมอนหรือต้องการทบทวนวิธีการผิวเลมอน โปรดดูสิ่งนี้บทช่วยสอนที่เป็นประโยชน์.

ข้อมูลโภชนาการ:

ขนาดที่ให้บริการ: 1 ชิ้น

แคลอรี่: 517

น้ำตาล: 41.7 ก

โซเดียม: 277 มก

อ้วน: 28.4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 62.9 ก

ไฟเบอร์: 0.9 ก

โปรตีน: 6.1 ก

คอเลสเตอรอล: 88.2 มก

• หมวดหมู่: เค้ก
• วิธี: เตาอบ
• อาหาร: อเมริกัน

คำสำคัญ:เค้กเลมอน, เค้กเลมอน, เค้กเลมอนบันด์

ของหวานมะนาวง่าย ๆ

• เค้กเลมอนเลเยอร์
• เค้กมะนาวบลูเบอรี่
• คัพเค้กเลมอน
• คุกกี้น้ำตาลมะนาว